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Tomilho

Com o tomilho, termino a transcrição desta publicação da Direção Geral da Saúde, cujo fim foi dar a conhecer as ervas aromáticas & similares, utilizações e propriedades, no sentido de contribuir para a redução do consumo do sal. Assim termino com a primeira e última páginas.  

ERVAS AROMÁTICAS & SIMILARES As ervas aromáticas ou ervas-de-cheiro são plantas, geralmente de pequenas dimensões, que apresentam diversas utilizações e propriedades. Devido à sua composição nutricional e funções que desempenham na saúde, as ervas aromáticas são um excelente substituto do SAL, conferindo sabores, aromas e cor às refeições. A utilização de ervas aromáticas na redução da ingestão de sal na dieta poderá influenciar dupla e positivamente a saúde, quer pela redução da quantidade de sal nos alimentos, quer pelas propriedades benéficas que apresentam para a saúde. No entanto, para manterem as suas propriedades, as ervas só devem ser adicionadas aos alimentos no fim da sua preparação, uma vez que a maioria das suas propriedades é perdida pela ação do calor. São muito utilizadas em saladas, sopas, marinadas, carnes, peixes, chás, compotas, entre outros. As ervas aromáticas são fornecedoras de proteínas, vitaminas (A, C e complexo B), minerais (cálcio, fósforo, sódio, potássio e ferro), fibras, componentes voláteis (óleos essenciais) e substâncias fitoquímicas (substâncias bioativas presentes nas plantas em pequenas quantidades, que atuam como antioxidantes, bactericidas, antivírus, fitoesteróis e indutores ou inibidores de enzimas). Vários estudos indicam que as substâncias fitoquímicas parecem ser as responsáveis pelas propriedades atribuídas às ervas aromáticas, nomeadamente: prevenção do aparecimento de cancro, funcionamento cardiovascular, reprodutivo e nervoso e ainda como estimulante do sistema digestivo e potenciador do sistema imunitário. Muitas ervas aromáticas são conhecidas como excelentes fontes de antioxidantes naturais, podendo contribuir para a ingestão diária de antioxidantes. Os compostos fenólicos são os antioxidantes primários presentes nas ervas aromáticas (orégão, tomilho, manjerona, sálvia, manjericão, funcho, coentro) Normalmente, na cozinha, as ervas aromáticas são utilizadas frescas, mas são também comercializadas secas, embora percam algumas propriedades. De qualquer modo, não devem confundir-se com as especiarias, que são em geral utilizadas secas e, muitas vezes, reduzidas a pó.

                                                   Tomilho

O tomilho é um pequeno arbusto (altura de 20 a 30 cm), com poucos ramos, cujas folhas são inteiras, pequenas, de forma oval, tendo juntamente com os caules, odor parecido ao da hortelã. Da sua composição nutricional destacam-se as vitaminas do complexo B, vitamina C e o magnésio. Propriedades terapêuticas Digestivo, anti-inflamatório, expetorante (ajuda a limpar as vias respiratórias). Usos culinários Receitas de aves e caça, preparação de molhos, sopas, saladas, guisados/estufados, pratos com tomate e queijo. Bom substituto do SAL.

O futuro, ano de 2050

As dez maiores potências, terrestres, dividiram, entre si, o Planeta Marte

Uma divisão proporcional ao número de habitantes de cada país

Acabaram-se as rivalidades, todos vão trabalhar para o bem de todo o Mundo

O vírus SARS-Cov-2, que provocou uma terrível pandemia, trinta anos antes, tinha-lhes mostrado que ninguém se salvava sozinho

Estavam apostados em criarem um Mundo novo, sem doenças, sem poluição, um Mundo exemplar

Contavam com a preciosa ajuda da inteligência artificial, que tudo iria comandar

Os motores de combustão havia muito que tinham acabado. Os novos veículos são cabinas elétricas, feitas de painéis fotovoltaicos e cortiça. Não precisam de baterias, os motores são acionados diretamente a partir dos painéis solares, que carregam com poucos minutos de sol

Cabinas que levantam e descem na vertical, munidas de sensores que não as deixam chocar umas com as outras

São todas públicas, acabaram-se os transportes particulares, que apodreciam nas garagens ou nos parques de estacionamento, quando os donos não lhes davam andamento

Espalhadas por todo o lado, e caso não esteja nenhuma à mão de semear, é só introduzir no telemóvel as coordenadas do local onde estamos, dizer a quantidade de passageiros, para que apareça uma, em segundos

Depois, é só entrar, introduzir as coordenadas para onde queremos ir, não sendo preciso fazer mais nada, se não sair, quando ela lá chegar

As viagens tornaram-se tão cómodas e rápidas, que nem dá para os olhos fechar. A cabina mal levanta já está a descer, a não ser viagens de muitos quilómetros, como por exemplo ir à lua ou a Marte

Graças à inteligência artificial, a sociedade mudou como que da noite para o dia. Hoje, é tudo racional, tudo comandado pela infalível inteligência artificial

Não há nada em duplicação, cada um tem a sua tarefa, bem definida, tudo é feito em colaboração, para que se atinja a perfeição

Na saúde e na alimentação houve uma grande revolução: as doenças devem ser evitadas com uma alimentação programada de acordo com análises, idade, trabalho, temperaturas ……….

As atividades desportivas deixaram de ser patrocinadas por fabricantes de produtos, que fazem mal à saúde

É tudo controlado cientificamente, para que não se produzam produtos prejudiciais à saúde

Todos os produtos alimentares e bebidas serão continuamente testados, sendo que, nem alimentos, nem bebidas entrarão na cadeia alimentar, sem o selo de garantia, que confirma que os produtos foram aprovados

Os utensílios para cozinhar, também vão controlar os produtos que entram na preparação das refeições. Como, por exemplo, as frigideiras vão controlar, não só a temperatura a que o óleo pode ser submetido, mas também quando o mesmo tem de ser substituído, não funcionando, se as suas ordens não forem cumpridas.

Continua