socieadeperfeita

Funcho
O funcho pode atingir dois metros de altura, possui uma raiz carnuda grossa e
ligeiramente canelada e produz flores de cor amarelo-vivo.
Propriedades terapêuticas       Atua no aparelho digestivo, aumenta o peristaltismo e
                                                        reduz a produção de gases. Favorece a secreção
                                                         brônquica removendo o excesso de muco do aparelho
                                                         respiratório. Os seus teores em sais de potássio                                                                                   

                                                         conferem-lhe propriedades diuréticas.
Usos culinários                             Tempero de saladas, preparação de pratos doces,
                                                          gratinados ou refogados, saladas, molhos, chá.

Ervas Aromáticas & Similares

                                                Estragão

                                                  O estragão apresenta um sabor acentuado
Propriedades terapêuticas  Auxilia no bom funcionamento do aparelho digestivo,
                                                  ajuda a prevenir o aparecimento de doenças do
                                                  coração, ação diurética.
Usos culinários                       Preparação de vinagretes, saladas, peixes, omeletes,
                                                   molhos

Ervas Aromáticas & Similares

                                                Coentros

O coentro tem um aroma especial e um sabor marcante que combina muito bem com
pescado. Podem ser utilizadas as suas sementes, folhas, caules e até a sua própria raiz
(cozida como se fosse um legume). As folhas frescas são ricas em ferro e vitamina C.
Possui quatro vezes mais caroteno do que a salsa e três vezes mais cálcio do que esta.
Propriedades terapêuticas Melhora a motilidade e as secreções gástricas,
propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas. A
tisana das folhas combate ainda a fadiga e alguns tipos
de enxaquecas
Usos culinários Saladas, caldos de peixe, frutos do mar, sopas, arroz,
molhos, massas, ervilhas e favas.